Todo el restaurante en un teléfono.

La cocina no saca los platos de a uno: saca la mesa.

Cada pedido llega agrupado por estación, comida, bebida y producción, con la hora y su marca de pendiente o listo. Se marca lista toda la estación de una vez. Si a un plato ya servido se le agrega un extra, vuelve solo a pendiente: la cocina tiene que verlo otra vez.

Entra un pedido y suena, vibra y aparece un aviso en cualquier pantalla donde uno esté. Si un renglón lleva más de tres minutos sin atender, vuelve a sonar cada minuto hasta que alguien lo marque.

Cobrar libera la mesa. Facturar es un paso aparte.

Descuento en porcentaje o en quetzales, sobre toda la cuenta o solo sobre los renglones marcados. Tres formas de pago: efectivo, tarjeta y transferencia. El recibo se imprime en papel de 80 mm con la impresora que el equipo ya tenga, o se comparte como imagen por WhatsApp.

Dividir cuenta cobra ya los renglones marcados y deja el resto abierto: uno del grupo paga lo suyo y se va. En la misma ventana de cobro se escanea la tarjeta de fidelidad del cliente y, en los equipos habilitados, se emite la factura de esa cuenta.

Factura electrónica con el FEL gratuito de la SAT. Sin certificador de pago.

Las cuentas pagadas con tarjeta salen solas a la SAT apenas se cierran: el cobro ya quedó en el banco y la factura tiene que existir igual. Efectivo y transferencia esperan en Revisar a que una persona las mire. El cobro nunca espera al fisco: el mesero recibe su confirmación antes de que el envío arranque por detrás.

Cada documento pasa por borrador, en cola, certificada, rechazada o anulada, y el motivo de la SAT queda escrito sobre el documento. Una factura certificada no se borra jamás: se anula, con motivo, y queda en el libro. Si la SAT no responde, contingencia: el cliente sale con un documento provisional y la certificación llega cuando vuelve la línea. El documento para el cliente lleva serie, número, autorización y el enlace al verificador público de la SAT.

El sistema controla antes lo que la SAT rechaza después: arriba de Q2,500 no se puede facturar a consumidor final, y esa cuenta queda marcada hasta que se escriba el NIT. Venta libre para mostrador y congelados, con el mismo camino.

Lo que antes se llevaba en una bolsa de papeles, en Excel.

Reporte de ventas, libro de compras, gastos sin factura y libro de ventas, con serie, número, autorización, NIT, base e IVA, mes por mes. Además la clasificación en Activo, Pasivo, Ingreso y Gasto, con el código del plan de cuentas del contador puesto desde el primer día, para no reclasificar todo después.

El extracto del banco se importa en CSV o Excel, se ve una vista previa antes de escribir nada, y cada movimiento se concilia con la venta, la liquidación de tarjeta, la compra o el gasto que le corresponde. El sistema sugiere; la persona decide. El reporte de banco sale con la referencia de cada factura electrónica.